Árbol navideño de frutas

Se trata de una ensalada de frutas naturales presentada con forma de árbol de navidad. Un postre muy sencillo elaborado con rodajas finas de diversas frutas. 

Ingredientes:

  • 2 peras naturales.
  • 2 caquisCarrito-mini naturales.
  • 2 manzanasCarrito-mini naturales.
  • 2 rodajas de piñaCarrito-mini natural.
  • 8 hojitas de menta para la decoración.
  • El zumo de 1 limón.

Para el almíbar:

  • 2 vasos de agua.
  • 1 vaso de azúcar.
  • 1 copita de licor de fresas.
  • 4 cucharadas de mermelada de fresas.

Preparación:

  1. Primero habrá que preparar rodajas finas de las siguientes frutas naturales: manzanas, peras, caquis, piña para armar el árbol de navidad.
  2. Ahora es momento de colocar las rodajas de frutas una sobre otra, intercalas y a manera de pirámide.
  3. Bañar el árbol navideño con almíbar de mermelada de fresas al licor.
  4. Decorar con cerezas confitadas, hojas de menta y trocitos de frutas naturales bañadas en almíbar.
  5. Pelar las frutas, descorazonar las que hicieran falta, y cortarlas en finas rodajas.
  6. Rociar con zumo de limón las rodajas de frutas para que no se oscurezcan.
  7. Armar los arbolitos en platos individuales en los que se servirán a los comensales. Un arbolito en cada plato.
  8. Disponer las rodajas de frutas una sobre otra para formar el arbolito,( a manera de pirámide), intercaladas, comenzando por la rodaja más grande ( en la base) terminando con la más pequeña.
  9. Verter cucharadas de almíbar sobre el arbolito. El almíbar se deslizará cubriéndolo, dándole brillo y un ligero sabor a fresas.
  10. Como puntal colocar una cereza confitada bañada en almíbar.
  11. Decorar el plato con trocitos de frutas naturales, hojitas de menta y cerezas confitadas.
  12. Bañar en almíbar las frutas y hojas de menta que decoran el plato.

Es un postre que se debe armar casi al momento de servir, por lo que es conveniente tener las frutas preparadas de la manera indicada en la receta y el almíbar frío. Es decir, que el almíbar se puede preparar el día anterior y conservar en la nevera.

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