Almuerzo para el fin de semana: Judías verdes, champiñones con zanahorias

Judías verdes, champiñones con zanahorias

Esta vez vamos a preparar un delicioso almuerzo para compartir en familia el fin de semana, qué tal una saludable guarnición de judías verdes, zanahorias y champiñones. 

Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 350 g de judías verdes redondas (ya limpias)
  • 125 g de patata en cuartos
  • 75 g de champiñones laminados
  • 140 g de cerveza
  • 60 g de tomate triturado
  • 5 g de sal
  • 6 g de azúcar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos programando 4 segundos, velocidad 7. A continuación programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Encajamos la mariposa en el vaso. Echamos el resto de los ingredientes: las judías, la zanahoria, el tomate triturado, los champiñones, la patata, la cerveza, la sal y el azúcar.

Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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