Bacalao de Carnaval: La forma perfecta de prepararlo

Bacalao de Carnaval: La forma perfecta de prepararlo

Uno de los platillos de temporada más exquisitos que podemos preparar ahora en casa, se trata de un primer plato que podéis hacer desde 10€ en cuestión de 40 a 60 minutos, el famoso Bacalao de Carnaval.

Ingredientes del Bacalao de Carnaval:

  • ½ kg. de bacalao
  • 150 gr. de almendras tostadas
  • 150 gr. de piñones
  • 1 pimiento morrón
  • 100 gr. de guisantes
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • harina
  • aceite de oliva
  • agua y sal

Así lo preparamos:

  1. Una vez desalado el bacalao, se pasa por harina y se fríe en abundante aceite de oliva muy caliente.
  2. En una sartén aparte, hacemos un sofrito con la cebolla picada y el tomate pelado y picado.
  3. En una cazuela ponemos el bacalao frito, junto con el sofrito, las almendras, los piñones, el pimiento morrón troceado, los guisantes y un vaso de agua.

Para finalizar con nuestro Bacalao de Carnaval, dejamos cocer a fuego lento durante veinte minutos y servimos nuestro delicioso bacalao de carnaval.

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