Besugo asado bañado al limón en 3 pasos

Besugo asado bañado al limón

Exquisito Besugo, no hay mejor manera que probéis esto en casa preparado con limón y por cierto, lo podéis acompañar de patatas panaderas.

Ingredientes:

  • 1 besugo de 1 kg.
  • 3 limones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 nuez de mantequilla
  • perejil
  • pimienta y sal.

Así lo cocinamos:

  1. Limpiamos el besugo y lo salpimentamos. Le hacemos unos cortes en el tronco y le introducimos a cada uno una rodaja de limón.
  2. En una sartén calentamos el aceite hasta que se temple y le echamos los ajos pelados y laminados. Retiramos del fuego y añadimos el vinagre y el zumo de dos limones.
  3. Cubrimos el besugo con esta mezcla y lo metemos en el horno, precalentado a 220 grados y lo dejamos hasta que esté bien asado. De vez en cuando lo rociamos con el jugo que vaya soltando para que no se seque.

Lo sacamos del horno y le ponemos encima la mantequilla, para que se derrita. Decoramos con un poco de perejil y unas rodajas más de limón y servimos.

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