Bizcocho veranero de limón y naranja

Para acompañar los almuerzos de verano, tenemos un postre ideal con frutas de la temporada. Un exquisito bizcocho preparado con limón y naranja.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 yogur de limón
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja ecológica tudela
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra sabor suave
  • 1 pellizco de sal
  • 250 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Batir los huevos y el azúcar con ayuda de unas varillas
  3. Añadimos el yogur, las ralladuras de naranja y de limón, el aceite y batimos de nuevo
  4. Seguidamente incorporamos una pizca de sal, la harina y la levadura tamizadas con un colador grande. Mezclamos con unas varillas manuales y sin remover demasiado.
  5. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y enharinamos. Echamos la mezcla y espolvoreamos con azúcar. Podéis utilizar un molde como el mío o uno redondo de unos 22 o 24 cm que también os quedará bien.
  6. Horneamos unos 40 minutos, aproximadamente.
  7. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Disfrutamos de este delicioso bizcocho de naranja y limón.

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