Capirotada de otoño

Para quienes no le conocen, la Capirotada es un postre tradicional mexicano perfecto para elaborarlo en esta fría época de otoño. 

Ingredientes:

  • 4 bolillos partidos en rebanadas
  • 2 conos de piloncillo
  • 1/2 taza de cacahuate Hill Country pelado
  • 1/2 taza de pasa
  • 1 taza de queso añejo partido en cuadros
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada sopera de gragea de colores
  • Aceite

Preparación:

  1. Hierve el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel.
  2. Dora las rebanadas de pan en aceite y quita el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.
  3. En una cazuela coloca una capa de rebanadas de pan, cúbrelas con pasas, cacahuates y trozos de queso; luego pon otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc., baña con la miel.
  4. Pon la cazuela a baño maría una media hora para que se suavice el pan; espolvorea con grageas de colores.
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