Para quienes no le conocen, la Capirotada es un postre tradicional mexicano perfecto para elaborarlo en esta fría época de otoño.
Ingredientes:
- 4 bolillos partidos en rebanadas
- 2 conos de piloncillo
- 1/2 taza de cacahuate Hill Country pelado
- 1/2 taza de pasa
- 1 taza de queso añejo partido en cuadros
- 1 rama de canela
- 1 cucharada sopera de gragea de colores
- Aceite
Preparación:
- Hierve el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel.
- Dora las rebanadas de pan en aceite y quita el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.
- En una cazuela coloca una capa de rebanadas de pan, cúbrelas con pasas, cacahuates y trozos de queso; luego pon otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc., baña con la miel.
- Pon la cazuela a baño maría una media hora para que se suavice el pan; espolvorea con grageas de colores.
