Cena de temporada: Cóctel de gambas

Cena de temporada: Cóctel de gambas

Aunque ya dejamos atrás la mejor temporada del año, el verano, aún podemos disfrutar de algunas de las delicias del mar con este exquisito coctel de camarón / cóctel de gambas en unos cuantos pasos de lo más fácil con la Thermomix. 

Ingredientes:

  • 1 Kilogramo de Camarones o Langostinos
  • 2 Litros de Agua
  • 2 Unidades de Tomate rojo
  • 2 Unidades de Cebolla
  • 2 Unidades de Aguacate
  • 2 Tazas de Salsa de tomate tipo ketchup
  • 2 Dientes de Ajo
  • 4 Unidades de Limón
  • 1 Cucharadita de Salsa picante
  • 1 Rama de Cilantro
  • 1 Pizca de Sal
  • 2 Unidades de Chile verde serrano

Preparación:

  1. Lava bien los camarones y coloca en una olla con todo el agua, la mitad la cebolla y el ajo. Cocina por unos 20 minutos hasta que los camarones estén hechos y deja que tome temperatura ambiente.
  2. Mientras, corta en cubos bien pequeños el tomate, el resto de la cebolla y el aguacate, los chiles en rodajas finas y el cilantro lo más fino posible. También exprime los limones y reserva el zumo aparte.
  3. A continuación, coloca en un bol amplio el tomate, la cebolla, el cilantro, el chile verde y el aguacate junto con los camarones, previamente pelados. Añade la salsa de tomate y el picante y revuelve todo bien.
  4. Luego, añade a esta mezcla el zumo de limón y un poco del caldo de la cocción de los camarones o de las gambas. Ve añadiendo poco a poco y corrige la sazón con más sal, pimienta o picante si es necesario.

Y para concluir nuestro cóctel de gambas, servirlo en copas individuales y decorada cada copa con un gajo de limón. Este aperitivo se debe acompañar con galletas saladas. ¡Espero que lo disfruten! y si quieren comparar esta, con otras recetas aquí tienes las del cóctel de gambas tigre y la receta cóctel de gambas cremoso.

 

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