Cocina fácil con Thermomix: Espaguetis con albóndigas y salchichas

Espaguetis con albóndigas y salchichas

Hoy vamos a aprender a preparar este delicioso plato de espaguetis con albóndigas y salchichas que veis en portada, exquisito en verdad y además usando la Thermomix, súper fácil.

Ingredientes:

  • Albóndigas
  • 300 gr. de carne picada mixta;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida;
  • 1 cucharadita de ajo en polvo;
  • 50 gr. de pan rallado;
  • 30 gr. de vino blanco
  • Espaguetis
  • 150 gr. de cebolla en cuartos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 40 gr. de aceite;
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante;
  • 50 ml. de vino blanco;
  • 400 ml. de caldo de carne;
  • 400 gr. de tomate troceado en conserva;
  • 200 gr. de tomate triturado en conserva;
  • 1 cucharadita de orégano seco;
  • 1 cucharadita de sal;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 200 gr. de salchichas blancas de carnicería cortadas en trozos;
  • 300 gr. de espaguetis partidos por la mitad

Preparación:

  1. Paso 1.
    Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de las albóndigas y mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Retiramos del vaso, formamos las albóndigas de un tamaño de unos 3 cm. de diámetro y las colocamos en el recipiente Varoma. Colocamos las salchicas en la bandeja del Varoma, tapamos y reservamos.
  2. Paso 2.
    Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, los ajos y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Sofreímos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
  3. Paso 3.
    Añadimos el pimentón y sofreímos 1 minuto, temperatura 120º, velocidad cuchara.
  4. Paso 4.
    Añadimos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  5. Paso 5.
    Añadimos el caldo de carne, el tomate troceado y el triturado, el orégano, la sal y el azúcar. Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos el Varoma y ponemos las albóndigas y las salchichas en una fuente.
  6. Paso 6.
    Sin poner el cubilete, programamos el tiempo que indique el paquete, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Mientras tanto añada los espaguetis por el bocal y cuando bajen coloque el cubilete en su posición.

Ya ahora a punto de terminar nuestras famosas albóndigas con salchicas, solamente nos queda vertir el contenido del vaso sobre ellas, y servir inmediatamente, y ¡a disfrutar!

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