Sopa de calabacines y romero

Esta deliciosa sopa guatemalteca es tan versátil que puedes cambiar las calabacines o qüicoy por patatas o güisquiles. Ingredientes  4 calabacines grandes en rodajas 1 manojo de cebollines en rodajas 2 tomates rojos maduros cortados en trozos 4 ajos picados 1 docena de zanahorias cortadas en cubos sal y pimienta negra 2 ramitas de romero […]

Jocón crudo

El ‘Jocón crudo’ es un guiso guatemalteco para ser servido como plato principal durante la comida. Su salsa verde a base de lechuga y miltomate es demasiado agradable al olfato y paladar. Ingredientes 2 lb de carne de ganado vacuno o pollo 2 lt de agua sal y pimienta Licuar en crudo: 1/2  lb de […]