Cocina vegetariana: Espinacas con tofu

Recetas Gurmé

Vamos a preparar un platillo ideal para los vegetarianos, espinacas con tofu bañadas para aderezar y también por estética, con algo de sésamo. 

Ingredientes:

  • ½ kg. de espinacas frescas
  • 350 gr. de tofu
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • sésamo

Así lo preparamos:

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos el tofu cortado en cuadraditos.
  2. Mantenemos unos minutos al fuego hasta que vaya tomando un color dorado. Lo retiramos y colocamos sobre un papel absorbente. En la misma sartén con un poco más de aceite, sofreímos la cebolla y el diente de ajo pelados y picados.
  3. Al ver que ya pochan levemente, agregamos las espinacas y dejamos que se sofría un poco. Regamos con la salsa de soja.

Cuando el agua de las espinacas se haya consumido, volvemos a añadir el tofu. Espolvoreamos un poco de sésamo y ¡listo!

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