Cómo preparar las deliciosas croquetas de patata y carne

Cómo preparar las deliciosas croquetas de patata y carne

Todos hemos probado esas deliciosas y muy famosas croquetas rellenas de una especie de compota de patatas y carne. Así que sabiendo lo tanto que gustan, os traemos la receta y la forma más sencilla de prepararlas haciendo uso de vuestro Thermomix. 

Ingredientes

  • 300 g de carne ya cocinada (de cocido o de otras preparaciones)
  • 800 g de patata pelada
  • 400 g de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra

Para empanar:

  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Para freír:

  • Aceite abundante

Preparación

  1. Picamos la carne con varios golpes de turbo. La reservamos en un bol.
  2. Sin necesidad de lavar el vaso hacemos el puré de patata. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la patata en trozos y la leche. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.
  3. Quitamos la leche de la cocción. Añadimos sal, nuez moscada y el aceite. Trituramos la patata, aún con la mariposa puesta, en velocidad 3 durante unos segundos.
  4. Mezclamos en un bol la carne con el puré de patata. Dejamos enfriar.
  5. Hacemos las croquetas (dandoles la forma de la tradicionales croquetas o haciendo bolitas). Las rebozamos con harina, huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite y listas para servir.

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