Conejo marinado sin grasa en 5 pasos

Hoy compartimos con vosotros esta estupenda receta de conejo marinado, pero a diferencia de las otras tantas formas que hay de prepararlo, este platillo de carne es ¡sin grasa! Así que sí, va muy bien para quienes están haciendo dieta y quieren probar algo exótico. 

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 200 gr de zanahoria
  • 150 gr de cebolla
  • 100 gr de puerro
  • 2 hojas de laurel
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Medio litro de vino tinto

Preparación:

  1. Trocea la zanahoria, la cebolla, el puerro y el orégano programando 10 segundos velocidad 4.
  2. Agrega el vino tinto y mezcla otros 10 segundos velocidad 2.
  3. Pon en una fuente honda el conejo troceado y salpimentado y agrega la mezcla de las verduras. Dejar macerar el conejo en esta marinada por lo menos durante 6 horas -mejor 12h-.
  4. Pon todo en una fuente y hornea a 180ºC durante 90 minutos aproximadamente o hasta que esté hecha la carne.
  5. Retirar los trozos de carne para una fuente y pasar la salsa con la thermomix programando 4 minutos, 90º velocidad progresiva 5-7-9.

Con un conejo troceado tenemos suficiente para 4 comensales. Queda muy bien acompañado de puerro cortado en juliana fina y frito en una sartén con abundante aceite bien caliente como si fueran patatas paja.

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