Costillas de cerdo fritas al estilo Thai

Se trata de un plato muy fácil de preparar y que siempre queda delicioso, se puede comer sólo, bajando las cantidades de sal y salsa de soja, o como se suele comer en Tailandia, acompañado de arroz blanco.

Ingredientes:

  • 1 costillar de cerdo (de unos 750-800 g.) con las costillas separadas
  • 5 ramitas de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1/2 cucharada de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • aceite vegetal

Preparación:

  1. Picamos el cilantro y los ajos, cuando hayamos terminado los pasamos a un mortero.
  2. Los machacamos bien y reservamos.
  3. En un bol ponemos las costillas y añadimos la mezcla del mortero.
  4. Incorporamos la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y la pimienta. Lo mezclamos todo bien, lo tapamos y dejamos macerar 3o minutos en la nevera.
  5. En una sartén calentamos un dedo de aceite vegetal, cuando estén bien caliente freímos las costillas.

Cuando estén bien fritas las sacamos a un papel absorbente y ya están listas para servir!.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someonePrint this page

Comentar

Comentarios