Crema de frutas sobre base de galletas

La crema es uno de esos postres fáciles y rápidos de preparar. Especialmente con la Thermomix pues se hace sin apenas esfuerzo con nata y otros ingredientes sencillos. 

Ingredientes:

Para la crema:

  • 250 g de nata muy fría
  • 300 g de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • Aroma de vainilla en polvo

Para acompañar:

  • 12 galletas integrales
  • 3 nectarinas (o la fruta que prefiráis)
  • 6 hojitas de menta fresca

Preparación:

  1. Para hacer la crema el primer paso es montar la nata. Colocamos la mariposa en el vaso. Vertemos la nata y la montamos en velocidad 3½. La ponemos en un bol y la reservamos en el frigorífico.
  2. Quitamos la mariposa y, sin lavar el vaso, ponemos en él la leche, las yemas, el azúcar, la harina y la vainilla. Cocinamos programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Ponemos la crema en otro recipiente y la dejamos enfriar.
  3. Una vez fría la ponemos en el bol donde tenemos la nata y mezclamos todo con cuidado, con la espátula y con movimientos suaves, de abajo a arriba.
  4. Montamos nuestro postre en copas o en cuencos, mejor si son transparentes para que se vean las capas. En la base de cada uno ponemos dos galletas, desmenuzándolas con las manos. Sobre ellas la crema y en la superficie media nectarina pelada y cortada en trocitos.

Vídeo-tutorial:

Aquí tenéis un vídeo que os muestra cómo preparar la crema con la Thermomix.

Y bueno ya lo tienes todo, ahora decorar con una hojita de menta por encima de todo. Bueno, mejor que sean unas 3 hojitas con el palito para que ocupe más tamaño.

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