Desayunos glúcidos: La nueva tendencia de recetas saludables

¿Alguna vez escuchaste de la comida con glúcidos? Se trata de una nueva tendencia saludable a base de hidratos de carbono o carbohidratos (glúcidos) como principal fuente de energía del régimen alimentario.  Hoy aprenderemos como preparar un delicioso Pan de Plátano para comer en el desayuno.

Los expertos en nutrición explican que el desayuno es la comida más importante del día, ya que es la encargada de proveer la energía que necesitaremos para movernos a lo largo de las horas. Por ello, recomienda que éste venga cargado de carbohidratos de calidad, éstos son entonces los llamados “Glúcidos”. A continuación algunas sugerencias de desayunos con una adecuada combinación de carbohidratos de calidad.

Ingredientes:

  • 1 taza de puré plátano (plátano triturado con tenedor)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ taza de margarina o mantequilla
  • 1 taza de mascabado, azúcar morena o piloncillo
  • 2 huevos
  • ½ tazas de nueces picadas

Preparación:

  1. Licuar el puré de plátanos, la leche y el jugo de limón.
  2. Batir la mantequilla y añadirle el azúcar moreno o piloncillo en trocitos hasta que esté cremoso. Añadir los huevos, un o por uno.
  3. Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de soda, alternando con la mezcla del plátano.
  4. Por último añadir las nueces picadas. Poner en molde largo engrasado y enharinado.
  5. Llevar al horno de 350 °F (180 °C) durante 30 a 45 minutos. Probar hasta que al introducir un palito de diente salga seco.

Una vez compruebes que el pan de plátano está completamente seco, es momento de retirarlo del horno, y dejar que enfríe sobre una rejilla. Desmoldamos y espolvoreamos azúcar en polvo encima para adornar y ¡listo, a disfrutar!

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