El clásico bizcocho pero con yogur

El clásico bizcocho pero con yogur
Seguro que ya habéis probado muchos bizcochos de chocolate, pero ¿alguna vez imaginaste probar uno con yogur? Pues bien, aquí tenéis la receta de Bizcocho de chocolate y yogur, delicioso para congelar en porciones.

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate para postres en trozos
  • 4 huevos medianos
  • 150 gr de azúcar blanca o morena
  • 125 gr de yogur natural
  • 70 gr de aceite de oliva suave o girasol
  • 200 gr de harina de repostería
  • 10 gr de levadura Royal®
  • Azúcar glass para espolvorear
  • Un molde alargado tipo plumcake

Preparación:

  1. Pon el chocolate en trozos dentro del vaso y rállalo con unos golpes de turbo, luego programa 10 segundos en velocidad 10 o hasta que quede totalmente triturado. Retira y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas y agrega los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, 37ºC en velocidad 3 y medio. Mientras precalienta el horno a 180º.
  3. Retira la mariposa, agrega a la mezcla anterior el chocolate, el yogur y el aceite y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
  4. Incorpora la harina con la levadura y mezcla 3 segundos en velocidad 4-no mezcles más tiempo porque puedes correr el riesgo de que se engrase en exceso el bizcocho y se estropearía-.

Para finalizar, vuelca la mezcla en un molde previamente untado con aceite o forrado con papel de horno y cocina 40 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Deja enfriar sobre una rejilla y decora al gusto.

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