Ensalada de coliflor con queso azul

Hemos escuchado que los camarones y otros mariscos son las combinación perfecta para esas noches de pasión. Es por ello que a menudo les encontramos con otros acompañantes como las nueces, el ajo o el champagne.

Pero ¿sabías que el queso azul es también un afrodisíaco? Al parecer contiene una sustancia que es prácticamente lo que excita, porque seguro que el olor no es.

Ingredientes

  • 1 coliflor grande
  • 1 cebolla chica
  • 1 apio
  • 150 gr. queso azul
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre
  • 50 gr. de nueces
  • Hojas de lechuga
  • Jugo de 1/2 limón

 

Preparación

  1. Comienza limpiando la coliflor, divide en pequeños ramilletes y hierve en agua, sal y jugo de limón hasta que apenas esté tierna.
  2. Escurre y deja enfriar.
  3. Pica la cebolla finamente y hierve durante 2 minutos. Escurre y deja enfriar.
  4. Ahora limpia y lava el apio, corta sus tallos más tiernos en lonjas y colócalos debidamente en un tazón aparte.
  5. Decora un bowl de cristal con hojas de lechuga, coloca los ramitos de coliflor sobre ellas.
  6. Mezcla la cebolla y el apio con el queso azul bien desmenuzado y esparce por encima.
  7. Sazona y rocía con aceite y vinagre, a gusto.

Para finalizar, esparce las nueces picadas en lonjas gruesas y deja un par de horas en la heladera, antes de servir.

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