Ensalada de espinaca con tofu

Ensalada de espinaca con tofu

Obviamente las ensaladas son de los platos más conocidos por la comunidad vegetariana, así que para variar un poco el concepto “tradicional“, hoy vamos a agregar algo de espinaca con trozos de tofu, y para aderezar, algo de semilla de sésamo. Ya veréis que delicioso. 

Ingredientes para la ensalada de espinaca:

  • ½ kg. de espinacas frescas
  • 350 gr. de tofu
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • salsa de soja
  • sésamo

Así la preparamos:

  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogamos el tofu cortado en cuadraditos.
  2. Mantenemos unos minutos al fuego hasta que vaya tomando un color dorado. Lo retiramos y colocamos sobre un papel absorbente. En la misma sartén con un poco más de aceite, sofreímos la cebolla y el diente de ajo pelados y picados.
  3. Cuando pochen levemente, agregamos las espinacas y dejamos que se sofría un poco. Regamos con la salsa de soja.
  4. Cuando el agua de las espinacas se haya consumido, volvemos a añadir el tofu.

Observa su preparación:

Espolvoreamos un poco de sésamo y ¡listo!

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