Ensalada de salmón con glaseado de miel

Esta ensalada de Salmón será el plato adecuado para toda reunión familiar ahora que la temperatura ha subido. Podéis festejar a las madres e incluso  repetirla para cualquier evento y llevarla a la reunión de las amigas. Contáis con la ayuda del thermomix, mezcla los ingredientes para la salmuera o bien hazlo manualmente.

Ingredientes

4 filetes de Salmón

Marinada

  • 2 Cdas. de salsa soya
  • 1 Cda de miel Maple
  • 1 cdta. de semillas de ajonjolí.
  • 1/2 cdta. de raíz de jengibre rallado

Aderezo

  • 2 Cdas. de Salsa de Soya
  • 1 Cda. de Miel de Maple.
  • 1 Cda. de vinagre de arroz.
  •  Cdas. de aceite de oliva o de Canola.
  • 1 1/2 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas.
  • 1 1/2 cdta. de mostaza Dijon
  • 1 1/2 cdta. de raíz de jengibre fresco, rallado.

Ensalada

  • 8 hojas de lechuga Romain
  • 1 taza de retoños de soja
  • 1 chile pimiento rojo cortado en tiras delgadas
  • 1 taza de arvejas chinas cortadas
  • 1 taza de hongos blancos en rodajas.
  •  2 cebollines rodajados

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes para la marinada y colocar los filetes en ella por un rato.
  2. En un sartén caliente con aceite, freír el Salmón, ambos lados bañándolos con la marinada; 8 minutos o hasta que se vean opacos en la parte más ancha.
  3. Mezclar bien los ingredientes para el aderezo de la ensalada.
  4. Preparar todos los ingredientes para la ensalada,  bañándolos con el aderezo.
  5. Arreglar en 4 platos y colocar encima los filetes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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