Ensalada tibia de patatas con la Thermomix

Ensalada tibia de patatas con la Thermomix

Definitivamente la Thermomix ha sido uno de los más valiosos inventos que han llegado a nuestra cocina, y es que ¡lo hace todo más fácil! Prueba de ello es esta ensalada de exquisito sabor preparada en 3 pasos.

Para la vinagreta:

  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharada de salsa de soja

Para la ensalada:

  • 1 litro de agua
  • 800 g de patatas peladas, cortadas en gajos y sazonadas
  • 100 g de zanahorias peladas y cortadas en dados
  • 1 cebolla roja cortada en aros
  • 1 cebolleta cortada en aros
  • 10 rábanos cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de pipas de girasol peladas

Así lo preparamos

  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos 30 seg/vel 3. Retiramos y reservamos.
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  2. Sin lavar el vaso ponemos el agua. Programamos 25 min/Varoma/vel 1. Colocamos el Varoma en su posición con las patatas dentro. Terminado el tiempo dejamos templar.
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  3. Mezclamos las patatas tibias con la zanahoria, la cebolla roja, la cebolleta y los rábanos. Para terminar espolvoreamos las pipas y regamos con la vinagreta reservada.

Si lo deseas puedes añadir unas aceitunas negras en rodajas a ésta ensalada tibia de patatas, le aportará un poco más de color y sabor. Buen provecho.

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