Fajitas de pollo: La forma fácil de hacerlas en casa

Fajitas de pollo: La forma fácil de hacerlas en casa

¿Alguna vez os habéis preguntado por qué no logramos ese delicioso sabor que percibimos en los restaurantes mejicanos? Pues bien, aquí tenéis el secreto para las famosas fajitas de pollo en sólo 5 pasos.

Ingredientes para las fajitas de pollo:

  • 8 tortillas de trigo
  • 300 gr. de pechuga de pollo (por cierto, probad nuestras berenjenas rellenas de pechuga).
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 pizca de pimentón picante
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal

Así las preparamos:

  1. Cortamos la cebolla y los pimientos en tiras finas (juliana) y los rehogamos en una sartén con un par de cucharadas de aceite y una pizca de sal.
  2. Cortamos también el pollo en tiras, salpimentamos y reservamos.
  3. Pasados 15 minutos, añadimos al refrito los tomates pelados, sin pepitas y picados muy finos. Continuamos rehogando 10 minutos más.
  4. En otra sartén con aceite ponemos el ajo pelado y las tiras de pollo y las sofreímos hasta que estén doradas. Añadimos las verduras y el pimentón picante, rehogando un par de minutos a fuego lento para que no se queme el pimentón.
  5. Retiramos del fuego y añadimos el queso rallado, que se fundirá con el calor del resto de los alimentos. Rellenamos las tortillas con esta mezcla y las doblamos para que no se salga.

Mira cómo se preparan:

Las colocamos en una bandeja de horno y les damos un golpe de calor en el horno, precalentado a 180 grados, y con el grill encendido para que se tuesten ligeramente.

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