Fajitas mexicanas usando la Thermomix

Esas deliciosas fajitas mejicanas que tanto nos gustan, ahora las podéis preparar en vuestros hogares haciendo uso de la Thermomix para que salgan más rápido. Fácil de hacer y los ingredientes son muy baratos. Así que sólo hace falta un poquito de práctica para envolverlas.

Ingredientes:

  • 500 gr pechuga de pollo troceada
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla
  • 1/2 sobre de sazonador para fajitas (yo utilizo el de Mercadona)
  • 30 gr aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de agua
  • 8 obleas de fajitas
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 8 lonchas de queso a temperatura ambiente (el que más os guste)

Preparación:

  1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños.
  2. Cortamos la cebolla en cuartos y la echamos en el vaso. Trituramos 5 segundos, velocidad 4. Sacamos del vaso y reservamos.
  3. Echamos los pimientos sin pepitas en trozos grandes y trituramos 4 segundos, velocidad 4.
  4. Añadimos la cebolla que habíamos reservado a los pimientos y los trozos de pollo. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el aceite y programamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.
  5. Echamos el sazonador y el agua y programamos 15 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. A los 5 minutos comprobamos que siga habiendo un poco de agua, si no echamos un pelín de agua más. Al final tiene que quedar con un poquito de salsa espesa. Algo muy similar a preparar los burritos mexicanos.

Vídeo-tutorial:

Como veis, preparar las legendarias fajitas mexicanas es realmente fácil, lo único en que prestar atención, es la dedicación al momento de doblarlas a la mitad sobre un plato para luego ponerlas 1 minuto a temperatura máxima en el micro. Al final, rellenarlas con una cucharada de mayonesa, queso y el relleno. Envolvemos y cerramos con un palillo.

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