Judías pintas con arroz, delicioso plato nacional

Judías pintas con arroz, delicioso plato nacional
Un platillo tan tradicional en España, las deliciosas judías pintas con arroz. Además un plato ideal para los comensales vegetarianos.

Ingredientes:

  • 300 Gramos de Judías pintas
  • 150 Gramos de Arroz bomba
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Cucharada sopera de Harina
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 Pizca de Pimentón picante
  • 3 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
  • 2 Hojas de Laurel
  • 3 Gramos de Sal

Preparación:

  1. Empezamos a preparar estas judías pintas con arroz en olla express poniéndolas en remojo toda la noche anterior con mucha agua y una cucharadita de sal.
  2. A continuación, en una olla express metemos las alubias pintas, las hojas de laurel, la sal y las zanahorias y el puerro troceados; y echamos agua a cubrir. Ponemos la olla a presión a cocer unos 20 minutos desde que empiece a salir el vapor y una vez pasado este tiempo, la despresurizamos con cuidado (tardaremos una hora aproximadamente entre todo).
  3. Mientras se hacen las judías pintas, en otra olla aparte doramos primero un poco los ajos y añadimos el arroz y el doble de agua que de arroz. Entonces dejamos que hierva a fuego alto de 10 a 15 minutos y después, dejamos reposar el arroz hervido otros 5 minutos.
  4. Una vez que están cocidas las alubias pintas, sacamos la zanahoria y el puerro y las reservamos en el caldo de cocción para más tarde. Por cierto, si no queréis sacar las verduras, podéis dejarlas ahí mismo para acompañar las alubias pintas con arroz.
  5. A continuación, ponemos a pochar la cebolla picada en una sartén con un chorrito de aceite caliente a fuego lento y, cuando esté transparente, añadimos la harina y mezclamos bien. Después añadimos el pimentón dulce y picante, los rehogamos un poco para que no se quemen y después añadimos un poco del caldo de cocción de las judías pintas en olla rápida para ligarlo todo.
Por último, incorporamos la mezcla anterior a la olla de las judías pintas estofadas y dejamos hervir todo unos 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, ya tendremos preparadas nuestras judías pintas con arroz en olla express. Que aprovecheis.

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestShare on TumblrEmail this to someonePrint this page

Comentar

Comentarios