Judías verdes bañadas en sésamo para un toque oriental

Judías verdes bañadas en sésamo para un toque oriental

Además de tratarse de uno de esos platillos exóticos que vale la pena cocinar en cualquier momento de nuestras vidas, las judías verdes son siempre un buen alimento para quienes tienen problemas estomacales o intolerancias. Además son súper fáciles de preparar, ya veréis. 

Ingredientes

  • 400 g de judías verdes princesa (congeladas)
  • 1 litro de agua
  • sal
  • 6 cucharadas grandes de soja
  • 2 cucharadas grandes de azúcar moreno (también puede ser blanca)
  • 2 cucharadas de vinagre suave
  • 1 cucharada de raíz de jengibre
  • 2 cucharada de semillas de sésamo (puede ser negro, blanco o de wasabi)
  • 4 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el litro de agua con un poco de sal y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  2. Mientras se calienta el agua colocamos las judías dentro del recipiente varoma bien extendidas. Cuando hayan pasado los 8 minutos, colocamos el recipiente varoma sobre la tapa y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Comprobamos que las judías están en su punto, si no es así, programamos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
  4. Retiramos el recipiente varoma y escurrimos el vaso. Sin lavarlo, echamos el resto de ingredientes (excepto las semillas de sésamo): salsa de soja, azúcar, vinagre, jengibre y aceite de girasol.
  5. Emulsionamos 20 segundos, velocidad 4.

Vídeo tutorial

Colocamos las judías en una fuente, echamos el aliño por encima, agregamos las semillas de sésamo y removemos bien. Dejamos reposar unas horas para que cojan bien el sabor de la salsa y ¡listas para disfrutar!

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