La forma más fácil de preparar pollo panko japonés

¿Habéis visto ese delicioso pollo rebozado súper rico en los restaurantes japoneses? Pues bien, aquí tenéis la receta con la manera más fácil de prepararlo, haciendo uso de la Thermomix y siguiendo solamente 5 pasos. 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 1 pollo troceado (pedimos al carnicero que nos lo trocee)
  • sal
  • pimienta
  • huevo para el rebozado
  • harina para el rebozado
  • aceite de oliva para freír

Preparación general:

  1. Precalentamos el horno a 100º (calor arriba y abajo).
  2. Ponemos 10 rebanadas de pan dentro del vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 5. No debe de quedar muy triturado, sería un efecto parecido a como si ralláramos el pan con un rallador. Repetimos la operación con el resto del pan.
  3. Ponemos en la bandeja del horno una lámina de papel de horno para evitar que se nos pegue el pan y extendemos muy bien las migas, separadas unas de otras.
  4. Horneamos 10 minutos a 100º. Sacamos la bandeja, removemos las migas, volvemos a extender y horneamos otros 10 minutos más a la misma temperatura.
  5. Retiramos la bandeja del horno, volvemos a remover y ya la dejamos enfriar fuera del horno.

Preparación del pollo:

  1. A vuestra elección dejarle la piel o no al pollo. Salpimentamos los trozos de pollo.
  2. Los pasamos por harina, huevo batido y el panko.
  3. Freímos en abundante aceite hasta que estén bien dorados y cocinados por dentro.

Por cierto, si los trozos de vuestro pollo panko japonés fuesen muy grandes, hacedlo a fuego medio-bajo para que lleguen a cocinarse bien.

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