Porotos viejos

Ingredientes:

1 1/2 taza porotos
1/2 kg zapallo
1 diente ajo picados
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento verde o rojo picado
1/2 caluga caldo de carne
2 longanizas cortadas en rodajas
1/2 cucharada aceite
1/2 taza espinaca picadas
50 gr tallarines
1/2 cucharadita sal

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Preparación:
Poner los porotos a remojar el dia anterior. freir ajo, cebolla, pimiento y longaniza. Lavar los porotos que se han remojado. cocer los porotos en abundante agua. Cuando esten semi cocidos añadir lo que esta frito, incorporar el zapallo, espinacas, cubo de caldo y 100 grs de tallarines. Cocinar hasta que esten espesos y cocidos.

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