Merluza con Gambones en 4 pasos

Merluza con Gambones en 4 pasos

Uno de los platillos más deliciosos que he probado aquí en España, así que hoy vamos a preparar la deliciosa Merluza acompañada de Gambones, de la manera más rápida y fácil. 

Ingredientes:

  • Merluza
  • Gambones en trozos
  • Gulas
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla Patatas
  • Vino Blanco
  • Harina
  • Leche
  • Perejil
  • Pan rallado (mezcla con ajo y perejil)

Preparación:

  1. Tomamos los ingredientes a utilizar, lavamos el pescado y secamos, y terminamos cortando el pescado por la mitad eliminando la espina. Este proceso si se lo pedimos a nuestro pescadero nos lo puede hacer perfectamente. Salamos y Pimentamos el pescado.
  2. A continuación procedemos a cortar la patata en rodajas y freír para ir ablandandolas y hacer una cama con ellas para depositar el pescado.
  3. Posteriormente en una sartén echaremos aceite de oliva, pondremos a calentar y echaremos los gambones cortados en trozos pequeños, se pueden utilizar gambas igualmente, una vez sofritos los gambones incorporamos las gulas y freímos, y como final añadiremos una cucharada de harina y un vasito pequeño de leche, salamos y hacemos una bechamel un poco espesa para el relleno.
  4. Pondremos el relleno sobre una parte del pescado tapando con la otra parte, y colocaremos en la fuente donde habremos puesto la cama de patatas y cebolla, rociamos con aceite de oliva y encima del pescado echaremos un poco pan rallado con ajo y perejil, como una provenzal.

Por último añadiremos un vasito de vino blanco y meteremos en horno previamente precalentado a 200ºC y dejaremos hacer como unos 10 minutos. Pasado este tiempo sacaremos y procederemos a servir.

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