Flan de Cafe

INGREDIENTES : Para 6 raciones 65 gramos de café molido, de buena calidad, pero no me empleéis el Blue Mountain, demasiado caro. 475 ml. De leche entera. 3 huevos enteros y 3 yemas 150 gramos de azúcar. 100 ml. Nata. Para decorar 150 ml. Nata para montar y medias nueces acarameladas. Preparación de Flan de […]

Espuma de Langostinos

INGREDIENTES : Para 4 personas 400 gr de langostinos cocidos y pelados 150 gr de queso de untar 2 o 3 cucharadas de mahonesa 1 cucharadita de mostaza Sal 2 huevos duros picados 1/2 vasito de agua 1 naranja 1 limón Preparación de Espuma de Langostinos

Ensalada templada de citricos

INGREDIENTES : Para 4 personas 2 naranjas 2 pomelos 2 1imones 2 1imas un trozo de manteca 3 cucharadas de azúcar 112 vaso de zumo de cítricos canela en polvo Preparación de Ensalada templada de citricos

Ensalada de Pimientos Asados

INGREDIENTES : Pimientos rojos asados y cortados en tiras. Matacandiles ( Coprinus Comatus) ajo Aceite de oliva lima ( zumo y ralladura) cebollino para decorar Preparación de Ensalada de Pimientos Asados