Pasta con repollo: La forma más fácil de preparar este clásico

Un plato sencillo en el que el repollo es uno de los protagonistas. Gusta a todos, incluso a los que no son muy amantes de esta verdura.

Ingredientes

  • 60 g de parmesano en trozos
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 40 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de mantequilla
  • 180 g de repollo
  • 400 g de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1500 g de agua del grifo
  • 350 g de pasta corta

Preparación

  1. Rallar el queso programando 10 segundos, velocidad 8. Reservar.
  2. Trituramos el perejil programando 5 segundos, velocidad 7. Reservamos junto al queso.
  3. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso. Trituramos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
  4. Incorporamos el aceite y la mantequilla. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  5. Añadimos el repollo y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Echamos el tomate, añadimos sal y pimienta y programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  7. Ponemos una salsa en un bol amplio y reservamos.
  8. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él agua. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  9. Salamos el agua y echamos la pasta. Programaos el tiempo que aparezca en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  10. Colamos la pasta y la mezclamos con la salsa que acabamos de preparar.

Para terminar nuestra receta clásica por excelencia, juntamos el queso rallado y el perejil que teníamos reservado y servimos inmediatamente.

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