Pastel de chocolate y menta para fiestas

Definitivamente el postre es uno de los elementos clave en toda fiesta, en especial porque representa el cierre exitoso de toda ceremonia. Así que aquí os comparto una receta fácil de hacer, de un pastel de chocolate y menta ideal para fiesta.

Ingredientes:

  • 45 galletas de vainilla, finamente trituradas (aprox. 1-1/2 taza)
  • 1/4 taza de mantequilla, derretida
  • 1/2 taza de azúcar, cantidad dividida
  • 1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
  • 3 tazas más 2 cucharadas de leche, cantidad dividida
  • 1/4 taza de dulces en forma de bastoncitos finamente triturados
  • 1 envase (12 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida
  • 2 paquetes (3.9 oz cada uno) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding
  • 1/4 taza de dulces en forma de bastoncitos, gruesamente triturados

Preparación:

  1. Comienza mezclando las migas de galletas, la mantequilla y 2 cdas. de azúcar; presiona la mezcla contra el fondo de un molde de 13×9 pulgs. Refrigera hasta el momento de usar.
  2. Llegó el momento de mezclar bien el queso crema, el azúcar restante y 2 cdas. de leche en un tazón mediano. Incorpora los dulces finamente triturados. Añade 1-1/4 taza de COOL WHIP; mezcla todo bien. Esparce esto sobre la base de galletas.
  3. Ahora bate por 2 minuto el pudín en polvo y la leche con un batidor de varillas; vierte sobre la capa de queso crema. Déjalo reposar 5 min. o hasta que espese. Cúbrelo con el COOL WHIP restante.
  4. Finalmente refrigera el postre 4 horas. Ponle encima los bastoncitos de dulce gruesamente triturados justo antes de servir.

Como tip, recuerda que antes de cortar los cuadritos para servir, tienes que poner a congelar el postre durante 1 hora aproximadamente.

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