Pastel de puerros y gambas: Preparado con la Thermomix

Pastel de puerros y gambas: Preparado con la Thermomix

Hoy vamos a preparar un delicioso pastel de puerros y gambas de la forma más fácil y rápida que podéis imaginar, ahorra tiempo en la cocina para disfrutarlo en otras actividades.

Ingredientes:

  • 150 g de puerro
  • 150 g de gambas peladas
  • 2 huevos
  • 100 g de leche evaporada
  • 1 cucharadita pequeña de maicena
  • 25 g de aceite de oliva
  • perejil
  • sal y pimienta

Preparación del Pastel de puerros y gambas:

  1. Precalentar el horno a 170º.
  2. Lavar y trocear los puerros. Introducirlos en el vaso con el aceite de oliva y programar 10 minutos, 100º y velocidad 1. Retirar, escurrir bien todo el aceite y reservar.
  3. Mientras lavar y hacer como se suele hacer con las recetas de gambas. Reservar.
  4. Sin lavar el vaso introducir la leche, la maicena y los huevos. Salpimentar y programar 15 segundos, velocidad 5.
  5. Incorporar el puerro y las gambas. Mezclar durante 10 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.
  6. Verter la masa en un molde, preferentemente de silicona, de 500 cc de capacidad.
  7. Hornear durante 25 – 30 minutos aunque para saber si está hecho lo mejor es pincharlo con una brocheta. Si sale seca es que ya podemos retirar el pastel del horno. Si sale mojada tendremos que prolongar la cocción unos minutos.
  8. Una vez que ya está cocido hay que dejarlo reposar unos minutos antes de desmoldar.

Vídeo-tutorial:

A continuación cortarlo en porciones, espolvorear perejil picado y servir acompañado de mayonesa o salsa tártara.

 

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