Pechugon de pollo glaceado con piña

Una excelente opción para preparar un buen almuerzo de verano, con lo preciso de la temporada: pollo más el dulce – agrio toque de la piña. 

Ingredientes:

  • 1 pechuga gran pollo pechugon
  • 50 grs. de manteca coop
  • Sal, pimienta
  • 150 c.c. de jugo de piña
  • 100 c.c. de vino blanco
  • 10 grs. de mostaza dánica

Preparación

  1. Retirar la pechuga de pollo, poner como base papel film y condimentarlo con sal, pimienta y mostaza.
  2. Bañando con el vino, jugo de piña y la manteca derretida.
  3. Cubrir con el papel y cocinar a 200 ºC por espacio de 30 minutos aproximadamente.
  4. Retirar, enfriar y bañar con el jugo concentrado que queda de la cocción.

Acompañar con piñas y cerezas.

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