Pinchos de pollo marinado con especias

Pinchos de pollo marinado con especias

¿Habéis probado alguna vez brochetas o pinchos de pollo en Italia? Pues esta vez no habrá que ir tan lejos para probar esta deliciosa receta italiana en casa. 

Ingredientes

  • 1 lima o limón
  • 1 cucharada sopera de perejil seco
  • 1 cucharada sopera de sésamo (y un poco más para decorar)
  • 1 cucharada (de postre) de pimentón de La Vera
  • 1 cucharada (de postre) de comino molidos
  • ½ cucharada (de café) de pimentón picante
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de vino blanco
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para la plancha)
  • Sal
  • 2 pechugas de pollo

Preparación

  1. Lavamos la lima y rallamos su piel sin llegar a la parte blanca. La partimos a la mitad y exprimimos.
  2. Añadimos al vaso la ralladura, el zumo y el resto de los ingredientes excepto el pollo. Trituramos durante 30 segundos, velocidad 8.
  3. Limpiamos, lavamos y secamos el pollo. Cortamos las pechugas en dados de un tamaño similar. Las ponemos en un recipiente y cubrimos con la marinada. Removemos bien para que todos los trozos queden impregnados. Tapamos y dejamos en la nevera al menos 2 horas aunque yo lo suelo dejar toda la noche.
  4. Al día siguiente, escurrimos el pollo marinado y ensartamos los dados en las brochetas. Calentamos la plancha con un poquito de aceite y asamos las brochetas dejándolas un par de minutos por cada lado.

Retiramos y espolvoreamos unpoco de sésamo por encima. Servimos acompañada de ensalada.

 

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