Receta italiana con espinacas, súper fácil con la Thermomix

Receta italiana con espinacas, súper fácil con la Thermomix

Esta vez vamos a preparar una deliciosa pasta de aquella tipo “elementos de ferretería” como le llamaría mi pequeño de 6 años, una exquisita pasta preparada con espinacas. 

Ingredientes

  • 320 g de pasta
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 330 g de de espinacas frescas
  • 50 g de harina
  • 500 g de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Queso rallado

Preparación

  1. Si no tenemos queso rallado empezamos la receta rallándolo con unos golpes de turbo. Sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y los ajos. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3½.
  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
  4. A continuación tenemos que echar las espinacas con la máquina en movimiento. Para ello programamos 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara y vamos introduciendo las espinacas por el bocal.
  5. Acabado el tiempo añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2½. Incorporamos la leche y la nuez moscada y programamos 7 minutos, 100º, velocidad ½.
  6. Para cocer la pasta, ponemos en el fuego una cacerola con agua. Salamos el agua cuando empiece a hervir y echamos nuestra pasta. Seguimos las indicaciones del fabricante para saber el tiempo de cocción.
  7. Mezclamos nuestra bechamel con la pasta recién cocida y lo ponemos en una fuente para horno. Ponemos el queso rallado en la superficie y lo gratinamos. En unos minutos, cuando veamos que empieza a dorarse el queso, tendremos nuestro plato listo para llevarlo a la mesa.

Estará muy caliente así que, sobre todo si es para los peques, dejad que repose un poquito.

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