Receta navideña: Crema de Almejas

Receta navideña Crema de Almejas

Una deliciosa crema navideña para esta época de frío, con esta receta verás que se te quita y verás que te va a encantar. Además se prepara tan rápido y fácilmente, que tendréis la crema de almejas lista para un entrante navideña en menos de 60 minutos.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cebollas picadita
  • 700 gramos de papa peladas en cuadritos
  • 150 gramos de almeja
  • 1/4 de taza de leche
  • 1/2 taza de jugo de almeja embotellado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • sal
  • pimienta
  • 1 apio cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 tazas de caldo de pescado caliente
  • 1/4 de taza de crema
  • paprika

Preparación:

  1. Derrite la mantequilla en una ola, agrega la cebolla y el apio; sofríe.
  2. Agrega el harina, incorpora bien y continúa mezclando para que se cocine la harina.
  3. Vierte el caldo de pescado y el jugo de almejas y sazona al gusto con sal, pimienta, tomillo y paprika.
  4. Agrega las papas y deja hasta que estén cocidas (25 min aprox).
  5. Agrega la leche, la crema y las almejas.

Cocina por 5 min más pero sin dejar que hierva.

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