Receta paraguaya: Chipa en 4 pasos

La chipa es una de las recetas más tradicionales de Paraguay, y justo estos son los meses cuando mayormente se consume. Su uso más tradicional es para desayuno, o bien a la media tarde.

Ingredientes:

  • 250 grs de manteca o grasa
  • 3 Huevos
  • 250 grs de queso de campo
  • 800 grs de almidón
  • 1 cda de anís en grano
  • 3/4 de taza de leche 150 ml aprox
  • 1 cucharadita y 1/2 de sal fina

Preparación:

  1. Ablandar la manteca batiendo con un tenedor. Agregar uno a uno los huevos, el queso desmenuzado, el anis, la leche con la sal disuelta.
  2. Incorporar el almidón de mandioca y amasar hasta mezclar.
  3. Tomar trozos de masa y armar cilindros, uniendo los extremos para formar roscas pequeñas.
  4. Poner en una asadera engrasada y llevarlas al horno precalentado a 180º – 200ºC de 15 a 25 minutos o hasta que estén bien doraditas. (depende del tipo de horno).

Si es la primera vez que haces, utiliza solo la mitad de los ingredientes, a mi me salieron aprox 30 chipas.

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