Recetas del mundo, desde Bolivia

Compartimos una exquisita receta desde Bolivia, se llama Capirotada, un plato preparado a base de maíz, carne, y queso al gusto.

Ingredientes:

  • 1 kilo de hueso seco de agujita
  • 1/2 kilo de carne seca de pecho
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 kilo de harina de maíz
  • 1/2 kilo de queso
  • Condimentos a gusto.

Preparación:

  1. Hervir por más de dos horas la cebolla rallada, el hueso y la carne cortada en pedazos grandes, hasta que estén blandos.
  2. Agregar los condimentos.
  3. Diluir la harina y verterla en la olla donde está la carne.
  4. Revolver por unos 10 minutos. Debe quedar el preparado en forma de puré.

Para servir se le pone el queso picado en rodajitas.

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