Recetas navideñas: Crema de champiñones con nueces

Recetas navideñas Crema de champiñones con nueces

Esta deliciosa crema de champiñones con nueces será el perfecto platillo entrante para disfrutar de una cálida cena navideña al lado de vuestros seres queridos.

Ingredientes:

  • 500 gramos de champiñón troceados
  • 4 cucharadas de nuez picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla troceada
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de ajonjolí negro
  • sal al gusto
  • pimienta blanca al gusto

Preparación:

  1. Se derrite la mantequilla en una cacerola mediana y agregamos la cebolla esperando a que acitrone (cambia de color a un tono transparente), añadimos los champiñones y movemos constantemente hasta que cambien de color a un tono dorado.
  2. En una licuadora ponemos tres cucharadas de nuez, los champiñones con la cebolla y el caldo de pollo lo agregamos poco a poco a modo que pueda licuar bien su contenido, debemos obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
  3. Regresamos a la cacerola si tenemos todavía caldo de pollo se lo agregamos y dejamos a que hierva, agregamos la crema y revolvemos hasta que se integre todo.

Con el queso crema vamos a hacer bolitas de 2 cm aproximadamente y los pasamos por el ajonjolí hasta que estén completamente cubiertas.

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