Repostería con niños: Melocotones rellenos de atún y huevo

Aquí tenéis una receta de lo más divertida para experimentar con los peques de la familia. Recuerdo que mi abuela solía adornar los melocotones con una pizca de mahonesa y unas huevas de mújo, igual podéis probar. El final es la diversión en familia. 

Ingredientes:

  • Para los melocotones rellenos:
  • 8 melocotones en almíbar escurridos, 1 bote.
  • 1 lata de atún o bonito del norte de 112 gr, escurrido, sin aceite
  • 1 huevo cocido
  • 5 barritas de palitos de cangrejo o unos 60 gr
  • 80 gr de mahonesa casera

Para decorar:

  • Lechuga cortada en juliana
  • Huevas de mújol o caviar

Preparación:

  1. Escurre los melocotones para que no estén demasiado húmedos.
  2. Ayúdate de un cestillo o del varoma de la Thermomix® y después deja reposar sobre papel de cocina.
  3. Pon en el vaso la lata de atún con el aceite escurrido, 1 huevo cocido, los palitos de cangrejo y la mahonesa y mezcla 5 segundos en velocidad 4.

En una fuente coloca la lechuga limpia y cortada en juliana, rellena los melocotones y colócalos con el relleno hacía abajo o arriba a tu gusto, y decora con un poco de mahonesa y huevas de mújol.

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