Sabes cómo preparar el famoso arroz de mar

Receta de Arroz de mar

¿Alguna vez habéis oído del famoso arroz de mar? Pues bien, vamos a prepararlo para 4 comensales y veréis que básicamente se trata de un delicioso arroz con mariscos: calamares, gambas, calabacín y pimiento verde.

Ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • 400 gr de rape (limpio)
  • 1 calamar (90 gr limpio)
  • 20 gambas
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 pastilla para paella de pescado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación del arroz de mar:

  1. Fríe un poco las gambas en la paella con un chorrito de aceite y con los dientes de ajo pelados y laminados. Retira las gambas a una fuente y resérvalas. Corta el calamar en aros y dóralos en la paella. Retíralos a la fuente.
  2. Corta el rape en dados, añade un poco de pimienta y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralos a un plato con el jugo que ha soltado.
  3. Corta el calabacín en daditos y póchalo en la paella. Añade un poco de pimienta. Ralla el tomate y agrégalo. Incorpora el arroz y rehógalo un poco. Vierte el doble y un poquito más de agua y la pastilla para paella de pescado desmenuzada.
  4. Mezcla y deja cocinar durante 15 minutos. Incorpora el rape con el jugo, los calamares y las gambas. Deja cocinar durante 3-5 minutos más.

Y para concluir nuestra receta de arroz de mar, retiramos el tallo y las pepitas de los pimientos. Córtalos en tiras y rehógalos a fuego suave en una sartén con un chorrito de aceite. Sazónalos y colócalos sobre la paella. Decora con el limón y sirve.

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