Sopa de ajo

Ingredientes

50 gr de pan
1 l de agua
1 cucharadita de pimentón
350 gr de lomo de cerdo


250 gr de cebolla
40 gr de pimiento
0,6 dl de aceite de oliva
3 dientes de ajo
4 huevos
1 dl de aceite de oliva virgen
2 gr de azafrán
Pimienta y sal a gusto

Preparación

Pela y filetea los dientes de ajo. Corta el pan en láminas muy finas.

Calienta sobre la plancha las cuatro cazuelas de barro. Coloca sobre el fuego una sartén con el aceite y añade el ajo.

Incorpora el pan,  y deja rehogar. Espolvorea con pimentón y mezcla bien, procurando no se pase de color.

Añade el agua y un poco de sal y cuando comience a hervir distribuye la sopa en las cuatro cazuelas.

Al hervir de nuevo, añade un huevo crudo- sin cáscara- y sirve en la propia cazuela.

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