Strudel exprés preparado con hojaldre

Aquí tenéis la forma más rápida de preparar un strudel exprés y lo hemos hecho con hojaldre, pero si tienes pasta filo en casa, puedes hacerlo con esta masa. Recuerda usar 4 ó 6 láminas de filo, y untar de mantequilla cada una de ellas. Luego enrolla con el relleno y al horno. Lo podéis preparar en aproximadamente 80 minutos, con suficiente masa para 6 comensales.

Ingredientes:

  • 1-2 masa de hojaldre rectangular
  • 2 latas de macedonia de frutas tropicales en almíbar, cada una de 260gr netos aprox o piña, mango, papaya,
  • etc… en trocitos.
  • 50 gr de piñones
  • 50 gr de almendras laminadas
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • una pizca de vainilla
  • una pizca de canela
  • una pizca de nuez moscada
  • 1 huevo batido para pintar la masa
  • Azúcar glass para decorar

Preparación:

  1. Si usas fruta fresca -unos 400 gr en total-, córtala en taquitos, si usas botes, abre los botes de macedonia y con la ayuda de un bol y el cestillo de la Thermomix ®, retira el caldo y deja que escurran las frutas, para que no aporten demasiada humedad a la masa de hojaldre cuando las pongamos sobre ella y esta no se cocine.
  2. Sécalas incluso con papel de cocina.
    Coge una sartén y sin nada de aceite ponla al fuego. Tuesta en ella los piñones y las almendras laminadas y reserva.
  3. En un bol grande, mezcla todo, las frutas tropicales, los piñones y las almendras tostadas, el azúcar, las dos cucharadas de pan rallado, la vainilla, canela y nuez moscada al gusto.
  4. Extiende la masa de hojaldre y en uno de los lados pon la mezcla y comienza a enrollar cerrando los lados para que no se derrame el relleno. Cuando veas que el hojaldre ya ha dado una vuelta al relleno y este no se ve, puedes hacerle unos cortes e ir trenzando la superficie del rollo para que quede más bonito. Pincela con huevo batido.
  5. Hornea a 200ºC unos 25 minutos o hasta que esté dorado, deja enfriar en una rejilla y espolvorea con azúcar glass.

Siempre puedes usar Usa frutas frescas o frutas en lata escurriendo muy bien el caldo. Nosotros hemos hecho esta versión tropical, pero el original es este con manzana “Strudel de manzana”. Usa también manzana, mango, albaricoque, piña, pera, melocotón,

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