Tarta de chocolate y ricota con un toque de limón

Tarta de chocolate y ricota con un toque de limón

Os proponemos esta deliciosa tarta de chocolate y ricota, también con el toque fresco del limón. Los ingredientes son parecidos aunque vais a necesitar ricota, nata y mantequilla.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 180 g de azúcar
  • 315 g de leche
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 400 g de harina
  • 30 g de cacao amargo en polvo
  • 16 g de levadura para repostería
  • La piel de medio limón
  • 40 g de chocolate de cobertura

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170º.
  2. Rallamos la piel del limón con varios golpes de turbo, poniendo en el vaso solo la parte amarilla. Sacamos y reservamos.
  3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.
  4. Añadimos la leche y el aceite y programamos 15 segundos, velocidad 3.
  5. Incorporamos la harina y la levadura y programamos 6 segundos, velocidad 3.
  6. Ponemos la mitad de la masa de un molde que habremos engrasado previamente. Yo he utilizado un molde de corona, de los que tienen un hueco en el centro. Sobre esa masa blanca echamos la ralladura del limón y la mezclamos con la masa ayudándonos con una cuchara.
  7. A la otra mitad de masa, a la que tenemos aún en el vaso, le añadimos los 30 g de chocolate en polvo. Mezclamos de nuevo 6 segundos, velocidad 3.
  8. Con un cuchillo troceamos el chocolate fondente y lo añadimos a la masa de chocolate que acabamos de preparar. Con la espátula, integramos los trocitos de chocolate con la masa.
  9. A continuación ponemos esta masa de chocolate en el molde, sobre la masa blanca que hemos puesto previamente. Con un palito de brocheta mezclamos ligeramente ambas masas.

Horneamos a 170º durante 50 minutos aproximadamente.

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