Truco para preparar la ‘Masa Quebrada’ con la Thermomix

Como cada mes, aprovechamos un par de ediciones para compartir con vosotros unos cuantos secretillos o trucos que hacer con nuestra Thermomix. Hoy os traemos la forma de preparar la famosa “Masa Quebrada”, con tan solo unos golpes de turbo y la masa estará lista para preparar tartas dulces y saladas o lo que más os guste.

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 140 gr de mantequilla en taquitos
  • 70 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Pon todos los ingredientes en el vaso en el orden que indicamos y da unos golpes de turbo o mezcla 15 segundos en velocidad 6.
  2. Si la masa queda muy blanda, déjala reposar en la nevera unos minutos en forma de bola ligeramente aplanada.
  3. Estira la masa sobre la encimera que deberá estar enharinada o sobre papel de horno y forra el molde de quiche, pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba y si quieres cubre con papel de horno y pon encima peso.
  4. Hornea 10 minutos a 180º con calor arriba y abajo, retira el peso y cocina otros 5 minutos más.

Y bueno, con la Thermomix ves lo verdaderamente fácil que es preparar esta masa quebrada, ahora solamente toca rellenar y continuar con tu receta.

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